家常羊肉馅怎么调好吃？
调馅羊肉一定要选择肥瘦适量的，羊肉洗净后切成小碎丁，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽，然后倒入适量的食用油，油一定不能少，充分搅拌均匀腌渍一会。
下面准备一些配料，葱、姜切成末，再切点香菜末。将切好的葱姜末倒入羊肉中，加入鸡精、五香粉、十三香，再放入适量的花椒粉。倒入一些香油，加入香菜末，最后加上点蚝油，蚝油有提鲜的作用，将馅料搅拌均匀即可。
在搅拌馅料的时候，一定要把各种调料搅拌均匀，尤其是酱油和食用油，一定要把酱油完全搅拌均匀。油要分多次加入，并且要朝一个方向进行搅拌，只有充分搅拌才能让馅料更好的融合，口感也会更加鲜美。
在调这个羊肉馅的时候，最重要的就是食用油和香油，食用油要分多次加入，而且要充分搅拌，这样肉馅吃起来才会鲜嫩多汁好吃。放点香油也能起到提鲜增香的作用，并且和韭菜很搭，吃起来没有那么膻气。