家常清蒸鲈鱼放大蒜吗？
清蒸鲈鱼是否放蒜，主要看个人口味需求，以及用大蒜的生熟决定的。
1、家常清蒸鲈鱼如果不放蒜，可以更好的突出鲈鱼的鲜香，以及配菜的香味，比如可以放入一些切片的葱和姜，清蒸之后的葱、姜香味更足，蒸鱼豉油和鲜酱油的加入，可以更好的把鱼鲜味激发出来，这样的做法，鲈鱼更鲜美。
2、放生蒜，如果是蒸好之后撒上切碎的生蒜末，因为生蒜比较辣，不太适合喜欢吃更鲜美鲈鱼的消费者，如果生蒜味道不太辣，可以撒上一些切末的生蒜增加蒜香味。如果是与葱、姜以及鲈鱼一起上锅大火蒸，出来的味道更辣，不太推荐。
3、放熟蒜，用熟蒜做调料，凉拌或者加入蒸好的鱼上，熟蒜偏甜，有鱼香的蒜，可以起到去腥增香的作用，但是熟蒜的蒜香已经大大减少，不太适合喜欢吃更蒜香味道的消费者。