家常炖牛肉怎么炖好吃？
牛肉炖土豆，既下饭又营养。土豆中含有多种维生素，其中维生素C的含量超过苹果，而且还含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。
制作炖牛肉土豆时，用高压锅会快速将土豆炖的熟透，而且炖出来的土豆又香又软，特别好吃。
炖牛肉土豆的做法：
1、准备牛肉500g、土豆2-3个、盐、蚝油、老抽、生抽、料酒适量、葱姜、蒜瓣、花椒、大料。
2、将牛肉切块放到锅中，注入开水焯一下，捞出后放到盆中用清水多洗几遍，去除血沫后将牛肉块控干水分备用。
3、土豆去皮切块泡到水中防止变色，葱切段，蒜瓣掰成瓣去掉皮，姜切片。
4、将锅中注入水，烧热后倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，把牛肉块倒入锅中炖10分钟左右。
5、将花椒、大料、蒜瓣、姜片、葱段放入炖牛肉的锅中，倒入足量的开水。大火烧开后继续炖20分钟左右。
6、把土豆块捞出倒到牛肉锅中，再炖10分钟，炖至土豆非常熟透后加适量的盐，再炖几分钟入味就可以了。
小贴士
炖牛肉的汤汁不用收干，炖牛肉土豆时加适量的开水，这样炖出来的土豆既熟透又很稀烂，而且炖牛肉时加入调料不要加太多，炖到最后加盐，这样味道刚刚好。