如何煎羊排好吃？
我最近也很喜欢吃羊排，自己用烤箱做的，感觉蛮不错~ 先来看看我的成品图吧~ 外酥脆，里嫩，沾点酱汁，美滋滋～ 用烤箱做的话呢，只需要烤箱具备烤的功能就行啦，不需要烤箱有烘烤功能（因为有的烤箱没有加热管，只有发热盘，是不能烤的）！
下面来说做法~~ 准备原料：新鲜的羊排、姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱（或者老干妈）、白糖、黑胡椒粉、盐。 我买的是这种带骨的羊排，我觉得带骨的好吃，但是买回来需要自己剁开……
1.把羊排冷水下锅，焯一下水，水里放葱姜料酒去腥。(划重点，一定要温水下锅，如果冷水下锅容易粘锅且不易煮熟)
2.锅里放油，加入姜蒜和八角桂皮香叶爆香，然后加豆瓣酱或老干妈炒出红油，加入羊肉继续翻炒，烹入料酒，生抽老抽白糖适量，加水没过羊肉，大火烧开转小火炖一个小时左右。（这一步可以放一点高压锅，方便省时间）
3.一个小时后，打开锅盖，加入黑胡椒粉，适量盐调味，翻匀收汁，让每块羊排都沾上酱汁，撒上葱花即可出锅~ 这样一道香喷喷的孜然羊肉就做好了~来一块尝一下吧~(〃′o`) 吼吼，是不是很好看，颜色很诱人呀~ 咬一口，外层脆脆的，里面软软的，沾点酱汁，哇哦！好美妙！