花菜吃了有什么功效？
花菜的营养比花椰菜更加丰富，而且纤维素的含量比花椰菜多4成。花菜含有一般蔬菜所含的所有营养成分，尤以维生素C丰富，每100克含量85～95毫克，比同类的蔬菜菜花、甘蓝、青椒等多3~4倍，维生素B2的含量也格外丰富，每百克高达1.8毫克。它含有一般蔬菜中所没有的维生素U。维生素U有保护胃黏膜的作用，被誉为餐桌上的医生。
花菜含有类黄酮及其他抗氧化保健成分，还含有丰富的抗氧化成分，有助于延缓衰老。花菜中的多种黄酮活性成分，可抑制淋巴细胞和巨噬细胞产生抗体，延缓对抗原的产生反应，对提高身体免疫力有着非常明显的作用。
长期进食花椰菜可以降低二甲苯诱发癌症的风险，尤其是在肺癌与乳癌的预防上尤为明显。花椰菜还含有丰富的维生素C，不仅能美白肌肤，还可增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。花椰菜能刺激细胞生产胶原蛋白，使其肌肤变得紧致细滑；还能修复肌肤损伤，让肌肤更加白皙嫩滑。
花菜适合各种人群食用，花菜是提高机体免疫力的一种好食材，尤其适合夜生活旺盛的年轻人，经常吃花菜可抑制肝炎病毒的活性，还可有效地提高机体免疫力，预防肝炎病毒的侵袭。
花椰菜还有显著的美容效果，它能让皮肤更富弹性、光彩亮丽，尤其适用于水煮后拌酱食用，经常食用花椰菜，可使皮肤更紧致细嫩、富有弹性，还延缓衰老。