绿豆和啥搭配与作用？
绿豆与赤小豆、扁豆、生姜等食物搭配食用有相配协同作用，与田螺搭配食用有相恶拮抗作用。 绿豆不宜与蹄 脂同煮，以免其中的生物酶被破坏；亦不宜与寒凉的鱼、海鲜、奶类同煮。用绿豆配姜、赤小豆煲汤可去湿气。
中医认为，绿豆性味甘凉，有清热解毒、清心消暑、利水解毒，以及止渴生肌之功。现代药理研究发现，绿豆的蛋白质含量高达33.5%，其脂肪含量为1.2%，碳水化合物含量仅有60%，并且不含胆固醇。
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绿豆与赤小豆、扁豆、生姜等食物搭配食用有相配协同作用，与田螺搭配食用有相恶拮抗作用。 绿豆不宜与蹄 脂同煮，以免其中的生物酶被破坏；亦不宜与寒凉的鱼、海鲜、奶类同煮。用绿豆配姜、赤小豆煲汤可去湿气。
中医认为，绿豆性味甘凉，有清热解毒、清心消暑、利水解毒，以及止渴生肌之功。现代药理研究发现，绿豆的蛋白质含量高达33.5%，其脂肪含量为1.2%，碳水化合物含量仅有60%，并且不含胆固醇。