洋芋丝怎么做好吃？
洋芋丝炒肉丝 原料：土豆250克，瘦猪肉100克，猪油40克，酱油、盐、花椒、葱花、醋各少许。 做法： 1.将土豆去皮去筋，切成细丝，用冷水漂洗后沥水待用；猪肉洗净，切成细丝；将酱油、盐、醋、葱花调成汁待用。
2.锅置于火上，放入油烧热，放入土豆丝煸炒至半熟，放入肉丝炒匀，加入调料汁炒匀，出锅装盘即成。
特点：香嫩微辣，滑润不腻。 小提示：此菜可热食也可凉食，具有健脾益气的作用，对食欲不振有良好的治疗作用;同时还可为机体补充能量。
酸辣洋芋片 【材料】 土豆1个(中等大小) 青红椒适量 陈醋3汤匙（45ml） 白砂糖2茶匙（10克） 鸡精1/2茶匙（3克） 生抽1茶匙（5ml） 油1汤匙（15ml） 干淀粉 清水适量
【做法】 1、土豆去皮，冲洗干净后切片，用清水冲洗掉表面淀粉，然后浸泡在清水中防止变色。 2、青红椒分别切菱形片，把陈醋、白砂糖、鸡精、生抽混合在一起制成调味料备用。
3、锅中倒入油，待油7成热时，下入土豆片，炸至金黄色后起锅沥干油。 4、锅内留少许底油，倒入调味料炒出香味，再倒入炸好的土豆片翻炒，最后撒入青红椒片，用勺背轻压青红椒，使其出味即可。 小诀窍：
1、土豆要切片后再泡入水中，以去掉部分淀粉，这样炸制的土豆片不会粘连。
2、这道菜最好选用陈醋或米醋，白醋味道不够醇厚哦~
3、也可以根据个人口味，在调味料中加入少许盐来调味~~ 麻辣土豆条 用料：土豆一个、辣椒两个、葱一根、大蒜三瓣、生姜一小块。 步骤一、首先准备好食材，将土豆削皮、洗干净，然后将土豆切成条状。 步骤二、紧接着准备一下辅料，先将辣椒洗干净切成小块，蒜剁成末，生姜也切成末，再将切好的蒜末与姜末放在一起备用。 步骤三、接下来就是开始烹饪了，先在锅里倒上适量的食用油，等到油热了之后，将切好的辣椒放进去炒至断生，然后再将葱白和生姜一起下锅炒香。 步骤四、这个时候就可以将土豆条放进去了，翻炒均匀，再加入一勺食用盐，继续翻炒均匀。 步骤五、因为家里还有剩余的豆瓣酱，所以我就又加了一点进去，然后加入适量的清水，盖上锅盖炖上一会儿。 步骤六、时间差不多了，汤汁差不多都收干了，这时候可以打开盖子，撒上一点葱花就可以了。