笋瓜菜炒什么好吃？
一、配肉 1.豆腐。嫩嫩的豆腐配上脆脆的笋瓜，是道爽口小菜！ 准备一块老豆腐，切成块状，待用。 用油先把豆腐给煎一下，煎成两面金黄就可以了（注意不要用油炸）。 接着把切好的青椒和笋瓜一起下锅，快速翻炒几下后，就可以加调料了——小半勺食盐、一点点白糖、一勺生抽、一勺香醋，再次翻炒均匀后即可出锅了。
2.鸡蛋。打散的鸡蛋液里加入少许清水和盐搅拌均匀后，倒在处理好的笋瓜上，上锅蒸个7分钟左右就好了（不喜欢太软烂的口感就尽量少蒸一会儿哦）。最后可以撒点葱花更漂亮~
3.鸡肉。鸡大腿去骨之后用酱油、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。热锅凉油滑熟鸡肉后盛出。 重新起锅热油，下入葱姜蒜和八角爆香后，放入笋瓜和青椒一起煸炒，调入白砂糖、生抽和盐，炒匀至断生后，倒入鸡肉一起翻炒，最后淋入水淀粉勾芡即可。 二、配海鲜 1.鱿鱼。去掉鱿鱼的内脏和眼睛等器官，冲洗干净以后，用清水浸泡出血水。锅中烧开水后将鱿鱼卷下锅，迅速关火，捞起沥干水分。 这个步骤可以让鱿鱼口感Q弹。 把切好的青红椒和洗净的蒜子下锅，迅速翻炒出香味再加调料水淀粉。 最后倒入焯好水的鱿鱼一起翻炒，调味汁的味道要比平时做炒菜偏咸一些。
2.大虾。剪去虾须、虾脚，挑去沙袋，清洗干净备用。 大火烧热干锅后，把大虾放在锅中，加盖焖煮40分钟。时间到后打开锅盖，放入蒜苗叶、青红辣椒，大火收汁儿，最后淋上香油便可装盘啦～
三、配面食 高汤或清水里加入泡软的粉丝，煮熟后捞出过凉水，控干汤汁后铺在碗底。 鲜虾去皮处理干净以后，放在粉丝上面。 上锅隔水蒸8-10分钟。 这时候可以调一个料汁：适量生抽、香醋、淀粉和水调成酱汁； 临上桌的时候，把调好的酱汁倒进去搅匀，撒上葱花就可以享用了～ 四、配主食 高汤或者清水里加入泡软的粉丝，煮熟后捞出放碗里。 排骨用酱油、糖、料酒腌渍半个小时以上，下锅煎至表面微微焦黄后加水炖半小时左右。 把炖好的排骨连汤带料一起浇在粉丝上面，撒葱花～ 五、其他做法 还可以做成罐头，用来下饭。把洗净切好的笋瓜放进锅里，加入切好的番茄和切碎的蒜头，适量的生抽和豆瓣酱，拌匀后盖紧盖子，小火加热十五分钟左右，待锅里汤汁收浓，就可以盛出来装入干净的容器里了。 吃的时候可以舀上一勺子，酸酸辣辣的超开胃～