吃红豆馅有什么作用？
红豆馅不仅有补虚、利尿、消肿、解毒等功效，而且制作简单。做法是：取干红豆一斤，洗净后用凉水浸泡数小时（或浸泡一夜），再用小火煮烂。煮时要勤搅拌，防糊锅底。煮好后放适量白糖，再用小火慢慢熬干水分，即成红豆馅。做好的豆馅装入盆中，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室，可保存2。3天，随吃随取。用此馅做馅饼、蒸饼、豆包，或夹在馒头、火烧中吃均可。
若不喜欢吃甜的，还可做成咸豆馅。将煮烂的红豆放入少许五香粉、葱花和其他调料，用小火炒干水分即成咸豆馅。用此馅包蒸饺、水饺，做成馅饼、豆包等吃均可。