怎么做家常酱猪蹄？
猪蹄1500克、豆鼓25克、辣椒(红，尖，干)25克、白萝卜250克、盐5克、味精2克、酱油100克、醋25克、料酒50克、白砂糖5克、大葱15克、姜15克、植物油75克、花椒5克。
11.将熟猪蹄用刀剁碎，萝卜切片，姜切片，蒜苗切段；
2 将熟猪蹄、萝卜、酱油、白糖、醋、料酒一起炖，炖至萝卜熟烂加入蒜苗段略焖即可食用。
烹调小技巧：
1 猪蹄一定要煮烂再炖，以利于吸收调料汁，味道更好；
2 萝卜熟烂，猪蹄酥软适口为佳。
食疗作用
猪蹄是非常好的一种养颜美肤食物，多吃可以驻颜有神，起到减肥健身之功效。
此菜有滋阴补肾，清热化痰之功效，对于体弱、神经衰弱、高血压、冠心病、习惯性便秘、神经衰弱等有一定的辅助疗效.