油面配什么菜好吃？
作为四川人，我首先想到的是油焖笋 把春笋切成段儿，放油，蒜炒香，放料酒、生抽、白糖和少许盐炒熟（最好用高压锅） 这样拌在面条里吃，那味道，美得很呀！ 有条件的可以放点剁椒或者辣椒酱，更香。
我小时候，家里还常做一种油水面条，也挺好吃的。就是在煮熟的面条上，先铺一层葱花，再倒热油，泼在上面。记得一定要用刚起锅的热油泼，这样葱花会立刻热热闹闹地“开花”，香味四溢哈。 我妈说这是他们那个年代，比较时髦的吃法。
现在想想，确实够时髦的，可惜我不怎么喜欢吃葱，所以这道菜做的次数不多。 另外，我还喜欢油豆皮卷黄瓜，卷好后切段儿，放点剁辣椒和生抽拌着吃；
还有凉拌藕丝，开水焯烫藕，等冷却后切细丝，加入酱油、醋和剁辣椒拌匀即可； 最近我琢磨出了一个新吃法——酸菜肉丝面。
先煮好手擀面，挑出适量备用。 泡酸菜，我用的是东北酸菜（超市买的袋装咸菜）。 把肉切成丝，加一点淀粉、鸡蛋清抓匀了，下锅爆炒，然后放入酸菜同炒，加清水，放适量盐和生抽，大火煮开，小火炖一会儿。
最后把面条下到锅里，煮熟，捞起放在碗内，把切好的葱花撒在上面，淋上一勺烧热的菜籽油，香味立刻就出来了~~