如何炖燕窝才好吃？
一、燕窝炖煮方法 ①冷水浸泡：将干燕窝放在碗里，倒入热水/矿泉水。（切记不能用开水）让燕窝浸没在水中，浸泡时间约为30～45分钟。期间水会渐渐被“喝”进去，变成淡黄色。有些燕子的口腔里会有细小的绒毛，浸泡后可以清理掉。 ②清洗：用小镊子取出燕窝中的绒毛和其他杂质，清洗干净后沥干水份。 ③炖煮：用清水把洗净的燕窝慢慢炖熟，注意要开盖炖，好让水蒸气得以释放出来。也可以加入牛奶、黄豆酱等一起炖，味道更佳。 ④冰糖调味：如果喜欢甜度可以加入冰糖再炖10分钟左右即可（喜欢口感脆一些的可以不加盖炖）。
二、注意事项
①浸泡用水和炖煮用水都要提前烧沸，避免细菌滋生。
②浸泡和炖煮都要用一个清洁无油的容器。 ③如果第一次浸泡后觉得水量太少，可以加入适量纯清水或矿泉水。但千万不要用开水！会造成营养成分的损失哦~ ④建议每次食用小份燕窝，余下可放入冰箱冷冻保存，下次继续食用。