面筋怎么蒸上好吃？
我小时候特别爱吃奶奶做的酱豆，拌着白米饭吃，能吃两碗饭！现在长大了，还是忘不了那个味道，于是自己尝试做了做，发现原来自己做酱豆真的很简单，把豆子煮熟，加上酱料腌一晚上就可以了，而且味道比买的还要好！下面我就把我奶奶的酱料配方分享给大家！ 做酱豆的时候，要选择鲜嫩的豆类，老了做出来的酱豆不容易烂，口感也不会好。最好选择黄豆或者蚕豆，如果买不到可以用绿豆代替。
把买回来的豆子清洗干净，加入冷水浸泡一个晚上（大概12个小时），让豆子吸足水分。
把泡好的豆子捞起来沥水，放入锅中加清水大火煮开，再小火焖煮半个小时左右，直到豆子煮熟（用筷子能轻易扎透）就可以关火了。
将做好的豆子盛入容器中，趁热加入豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖搅拌均匀，使酱汁均匀地分布在豆子表面。
盖上盖子，让豆子在酱汁里静置腌制一晚。
第二天打开盖子，可以看到酱豆已经入味了。把酱豆装入干净的玻璃瓶中，压实，瓶子最上面铺上一层紫苏叶，加盖密封，放到阴凉处保存。7天后就可以吃了。
小贴士： 1.做酱豆的豆子一定要煮熟，这样才可以进行发酵。
2.用豆瓣酱等酱料做菜时，先加点糖调一下味，可以更香更入味哦~
3.做好的酱豆要密封放在阴凉处保存，并尽快吃完，以免发霉。