莲子干怎么煮好吃？
作为湖南人，夏天最开心的就是吃冰镇的莲蓬，甜脆的莲花籽和嫩黄色的莲心一起嚼。 但是，我最喜欢吃的却是用莲子制作的糕点，雪白的糯米和莲子同炖，撒上花生米和桂花，软软糯糯，清香扑鼻。 用新鲜莲子做馅儿也可以，不过我总是觉得干莲子才是正宗，所以每次都是买回来直接煮着吃。 首先把莲子用清水浸泡，我一般一晚上就能泡好（其实我也忘了具体多长时间）。 我比较喜欢这种细长的湖南莲子，个头比较小，但是很饱满，新鲜的时候白白嫩嫩的，非常可爱。 在我看来，干莲子最好的吃法就是清水炖煮，不加任何东西，这样最能保持莲子的本味。 但加一点糖能让口感更好一些。 如果不喜欢吃太甜的，就加少许盐调味，不要怀疑，这是莲子本身带的味道！而且我觉得这味道很不错呢~ 等莲子软烂了就可以喝了，清汤寡水，却唇齿留香～ 一碗下肚，感觉特别爽快～
除了直接煮，你也可以试试其他做法。 比如我的女神——君若爱美食做的糯米藕饼，就是用老藕和莲子一起煎炸的，金黄酥脆的小饼子配上藕的清甜，好吃到爆炸！ 或者试试看银耳莲子羹？用新鲜的银耳和莲子一起炖煮，软软甜甜的，是不是让你想到了某家网红奶茶店呢？