羊肉几分熟好吃？
我喜欢吃七分熟的，觉得七分熟的肉质是最鲜嫩的。 之前在北京上学的时候，学校对面有一个菜市场，市场里面有一家卖羊肉的摊子，生意特别好，经常看到有人在边买边上。我好奇心起，就跟着凑热闹，想看看这羊肉到底有什么好吃的（其实是我没钱吃肉！）。
老板是个很和蔼的老人，看着很朴实，他的案子很简单，只有一口煮开的滚水煮着切好的羊肉，旁边是一个烧炭的炉子，应该是在加热。他看我有兴趣，就主动跟我讲话，告诉我这个羊肉是内蒙的羊，特别鲜嫩，如果爱吃嫩一点的可以挑带着血的，爱吃的韧一点的就买血水少的。还跟我说这个羊肉要趁热吃，凉了就不好吃了……
后来我就买了一包没下锅煮的肉，回宿舍和自己下了一碗羊肉面，真是无比鲜美啊~~现在回忆起来还是口水直流… 所以我觉得如果是自己买来吃的话，七分熟是最好的，如果是跟朋友在外面餐厅吃，那就按自己的喜好来了——有些人就是喜欢啃骨头啃得满嘴流油，就喜欢那种带骨头的才过瘾的感觉！（比如我…）那当然全熟也没什么大问题。
不过我自己在家做的话，一般会做成手把肉，就是把肉切成块儿，用开水焯一下，然后拌上葱姜花椒大料炒香的底料，再炖上几个小时，这样腥味去除了，而且也熟了。