鸭肉配什么菜炖好吃？
1、山药炖鸭 材料：鸭子半只，山药250g。 调料：葱白1根，香菜少许，料酒、食盐适量。 做法：将鸭洗净剁块；山药去皮洗净后切块备用。锅中烧水，下入鸭块、葱白段和料酒，小火炖30分钟。然后加入山药块继续炖至熟烂即可。
2、栗子炖鸭 材料：鸭子半只，栗子300g。 调料：葱白1段，老姜2~3片，食盐适量。 做法：将鸭洗净砍件；栗子去壳备用。锅中烧水煮沸，下鸭块、姜片和葱白段，再撇净浮沫。接着加入板栗同煮，待鸭肉熟烂时，加适量食盐调味即可。
3、木瓜炖鸭 材料：鸭子半只，木瓜一个。 调料：生姜2~3片，生抽、老抽、蚝油、冰糖、食用油各适量。 做法：首先将木瓜去皮、去籽，清洗干净后切成块状，用盐水浸泡待用。再将鸭子处理干净后斩件，锅内放清水，加几片生姜和鸭块一起煮开，把血水倒掉冲洗干净。然后将鸭子放到电压力锅里，同时放入切好的木瓜，加入没过食材的清水，调入生抽、老抽、蚝油和冰糖等调味料，盖上盖子，调至煲汤模式，煲约一小时即可。
4、当归炖鸭 材料：肥鸭一只，当归15克。 调料：葱、姜、酒各适量。 做法：当归用清水冲洗一下，然后用纱布袋装好扎紧口袋口，放入锅中加入清水煎煮出味后，把当归捞起来不用。再把宰净的鸭子斩成小块，放入锅中加清水，煮至半熟再加葱、姜、酒等，煮熟烂再加入盐拌和均匀即成。