大米饭功效作用是什么？
米根据季节与农耕方式的不同存在两种类型即：糙米和粳米。粳米营养高于籼米，粳米较黏，主要产于中国长江流域和南部各省。籼米不黏，主要产于中国南方和泰国、印度等东南亚地区。大米在人体内主要分解为碳水化合物，同时还含有脂肪和蛋白质，其蛋白质中含有人体必需的10种氨基酸及丰富的钙、磷、铁等营养元素。大米脂肪能量高于蛋白质和碳水化合物，其脂肪是不饱和脂肪酸，具有防止血管硬化，降低胆固醇等作用。大米主要营养成分如下：蛋白质，糙大米中含有蛋白质含量为7.5%-8.5%，谷胚中蛋白质含量高达20%。脂肪，糙米脂肪含量为2.2%，其脂肪主要为谷胚所含有易被消化吸收的不饱和脂肪酸。碳水化合物，糙大米中所含的碳水化合物为76%左右，其主要成分是淀粉，而且全部能被人体吸收，是人体能量的主要来源。矿质元素：大米中钙、磷、铁及B族维生素等矿质元素含量虽然不高，但人体对米的消化吸收率很高。
中医认为：大米味甘，性平，归脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃、清热除烦、止渴止泻之功，常用于治疗脾胃虚弱、中气不足、食欲不振、消化不良、烦热口渴、腹泻等。大米制成米粉糊喂养婴幼儿，可养胃安中，有利于消化，无任何不良反应。
大米做菜谱：
大米粥：大米100-200克。将大米淘洗干净，加水适量煮粥食用，代1餐。具有清热除烦、止渴消呆、补脾安中之功，用于脾胃虚弱、中气不足、消化不良、烦热口渴等。
乌豆大米粥：乌豆60克，大米100-200克。将乌豆、大米淘净，加水适量煮粥食用，代1餐。具有疏肝除烦、滋阴补脾、利小便之功，用于尿道感染、尿频、尿急、尿烧灼感及胃痛、腰痛等。