猪肉蒸鱼好吃吗？
猪肉蒸魚可以的，我做给你吃 食材准备：新鲜的鱼肉（我用的巴沙鱼）、生姜、香葱、剁辣椒、生抽、老抽、食盐、味精、白糖、白酒； 做法步骤： 1.首先把巴沙鱼处理干净，用厨房纸擦干水分或者晾干，然后切成薄片状； 2.切好的鱼片放到一个大碗里，加入一勺生抽、半勺老抽、少许白酒、少量白砂糖提鲜，然后抓拌均匀腌制半小时以上； 3.现在来准备猪肉馅儿，猪肉清洗干净后剁成肉馅，放适量葱花和姜末，再次搅拌均匀后加一勺料酒去腥，少量多次添加食用盐，直到将肉馅儿调至鲜嫩适口为止； 4.取一张豆腐皮平铺桌子上，上面依次放上浸泡过的粉丝，然后将调好的肉馅儿均匀铺在粉丝上，最后再将腌好的鱼片铺在上面；
5.锅内烧开水，将做好的“肉蒸鱼”放进去大火隔水蒸10分钟左右即可取出。蒸的过程中注意不要用筷子搅动碗内食材以免破坏形状。 小贴士： 1.选购的鱼新鲜与否直接影响到做出来的菜肴的口感，所以一定要仔细观察。如果不小心买到不新鲜的鱼类，可以将它做成糖醋鱼或者酸菜鱼等菜肴。 2.鱼肉事先腌制可以让口感更加鲜嫩，但是切勿加入过量食盐，否则会脱水变老。 3.喜欢辣椒的可以在肉馅里加入适量辣椒碎或者剁辣椒，会更加下饭。