牛肉配什么菜炒才好吃？
牛肉炒菜花，花样百出，营养好吃。大家都知道，牛肉是很营养的一种肉类，而且做法也是有不少种的，不过，你知道牛肉配什么菜炒才好吃么？下面，咱们就一起来看一下吧。
牛肉的营养价值
1、牛肉味美，人人喜欢吃，它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低。维生素含量也高于猪肉，并含有人体所需的十二种氨基酸，故有“肉中骄子”的美称。
2、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适合中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。
3、适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
注意事项
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜搭配。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食。如摄入过多，会使肾脏排出钠的成绩增强，以免引发浮肿。
3、不可过量食用，否则可能引起眼病、口角炎、糜烂等。
牛肉炒菜花的详细做法
材料：牛肉100g，菜花500g，红尖椒适量，适量葱花、姜末、精盐、味精、料酒。
做法：将牛肉洗净，切成肉粒；菜花洗净后，择成小朵；红尖椒洗净，斜切成锥形块。油锅烧热后，放入葱花、姜末炝锅，倒入肉粒炒熟，放入菜花、盐翻炒至熟，撒入味精、红尖椒块，起锅即成。