怎么炒土豆菜椒西红柿？
配料：
1茶匙盐
250克土豆
1个西红柿
1个甜椒
2瓣大蒜
方法/步骤：
1、锅中烧开水，放入切好的土豆块煮制，捞出后控干水分
2、番茄和甜椒切块、大蒜拍碎
3、锅中倒入玉米油，烧热后，放入大蒜碎爆出香味
4、放入番茄、甜椒翻炒
5、放入煮过的土豆翻炒
6、加盐调味
7、翻炒均匀即可出锅装盘
炒菜的技巧：
炒土豆丝要用大火猛炒，最好一次将干盐倒入锅中翻炒，炒好的土豆丝要达到脆而嫩，如果炒的时候时间过长就会变艮。炒蘑菇的火不宜过大，蘑菇含的水分要慢慢炒干，味道更鲜，火大了反而口感不好。蔬菜一般炒制时间不能太长，时间长了营养、味道、口感、颜色，都会受到影响，所以炒蔬菜要用大火，这样炒熟的时间短，可以保持食物本身的味道口感。