韭苔怎么烧好吃？
清炒韭菜花（韭薹）+鸡蛋 食材清单 韭菜花/韭薹400g、鸡蛋3个、蒜1颗、红椒半个、油盐适量 做法步骤 1. 准备好原材料， 韭菜花/韭薹去掉老茎，清洗干净后切成段；
2. 鸡蛋打入碗里，加入少许盐，搅拌均匀备用； 热锅中加入适量的油，倒入蛋液翻炒成型后盛出；
3. 锅底剩余油爆香蒜片， 放入红椒和韭菜花/韭薹煸炒至发出香味后加入适量盐调味， 最后淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘了。 小贴士 1、在切韭菜花时如果不小心使刀口沾上汁水而导致不易切段，可以先放进冰箱冷冻一会儿再切就容易多了。
2、 在炒制过程中要适当加大火力， 尽量快速的把蔬菜炒熟，这样营养物质才能尽可能少的流失。