大鲢鱼怎么烧好吃？
大鲢鱼去鳞、鳃和内脏后冲洗干净，沥干水份备用； 将生抽、老抽、糖、醋调成汁待用（这个糖醋比例大概是2：1：3）； 锅内热油，放入姜片爆香，随后倒入大鲢鱼，煎至两面金黄； 淋入刚刚调好的酱汁，加清水没过鱼肉，大火烧开后，小火焖煮20分钟左右入味，最后大火收汁即可 吃的时候蘸点辣椒酱油，那个味道简直不摆了。
分享一道简单又好吃的酱烧鲢鱼头！喜欢的快来试试看吧 #美食# #菜饭好搭档# 食材清单
新鲜鲢鱼头 半个洋葱 两根葱 三片姜 一小勺料酒
两勺生抽 三勺豆瓣酱
步骤一 大鲢鱼头处理干净，表面划几刀便于入味。
步骤二 葱姜蒜切成末，洋葱切丁。
步骤三 锅中烧热油，加入葱姜蒜末炒出香味，倒入切好的洋葱碎，炒软后加入两大勺生抽+三大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤四 加入适量开水，放一小勺料酒，一勺冰糖或白糖，小火炖二十分钟至汤汁变稠。
步骤五 把鱼头放进去，汤汁要淹没鱼肉，大火烧开，转小火焖煮十五分钟左右就可以啦~