用料： 面筋适量、辣椒面（或者不吃辣的就不放）1勺、白芝麻（熟）1勺、蒜2瓣、葱适量、胡椒粉（可选）少许、生抽1勺、香醋1勺、糖少许、芝麻油少量。 做法步骤： 1.把面筋掰成小块，放在碗里。我买的这种面筋是比较厚的，所以需要多准备些。
2.把准备好的调料都放到小碗里，搅拌均匀备用。 因为放了辣椒面，所以这一步我戴着手套操作的~ 辣椒面和葱花是一定要放的！我喜欢吃辣，所以辣椒面放得比较多。如果不爱吃的话就少放一些。
3.烧一锅水，水面烧开后下面筋煮熟，然后捞起来过一下凉水。这样做出来会更加劲道。
4.把面筋和配料混合均匀就可以啦～ 吃的时候也可以撒一点香葱碎在上面。
我是很喜欢吃面筋的，所以偶尔会炸一盘解馋～ 你也可以尝试一下哦～
沈玮鸿优质答主生面筋煎之前要泡软，然后入开水中煮10分钟，捞出沥干水分切片。再用油煎，中火煎至两面金黄就做好了。煎面筋的调料一般是八角、桂皮、草果、花椒、生抽、老抽、盐和糖等。另外做糖醋煎面筋也是挺好。
生面筋好吃但要烹饪的时间略久一些，熟面筋烹饪简单，但营养价值不如生面筋高。生面筋要切成薄片再烹饪，熟面筋直接改刀就可以烹饪了。
生面筋的制作方法：
面粉放入盆中，倒入清水，先用筷子搅散，然后用双手揉制，直到面筋和水完全融合，饧置30分钟，再揉2分钟。
盆中倒入多一些的水，再次揉制，直到面筋和水完全融合，把洗出的淀粉水倒入另一个盆中，加盐搅拌，然后静置半个小时，将上面的清水倒掉，剩下的浓稠的液体即为淀粉，入锅焯熟即为凉粉。反复的揉和洗，直到洗出的水变清，把洗好的生面筋稍加沥水后盛入碗中，倒入开水浸泡，继续揉洗2分钟，倒掉水，用刀切开，再次倒入开水浸泡，用筷子搅散，然后将生面筋入沸水锅中煮2分钟至熟，捞出晾凉即可。
