海胆生吃好吃吗？
没吃过生海胆，吃过熟海胆。 吃熟海胆的时候是在大连，那时候住在旅顺，有一次去大连一个朋友家吃饭，他家有一盘腌海参，一盘油焖大虾，还有一个啥来着，不记得了，只记得有海胆，是熟的，用调羹舀着吃，像粥一样，挺好吃的。
后来在北京某饭店吃过一次生鱼片，里面有生海胆，和寿司里生海胆的味道不一样，这个生海胆蘸着芥辣汁吃，味道也还行。 但是后来自己买回去做的时候，就悲剧了…… 我用的是这种海胆，叫刺海胆，价格比较贵，一斤好几千呢，我买了一只，让老板帮我收拾了一下，就是清洗一下内脏，去掉内脏、鱼鳞什么的，然后放在碗里面，加入料酒、生抽、麻油、白糖，上面放点剁椒，入锅蒸，熟了以后倒出来的，这个样子。。。 我自己做的蒸海胆，颜色有点发灰，和外面饭店做的不太一样，而且味道也不是很好，腥味比较重，可能我的方法不对吧，所以就不上图了，直接上惨不忍睹的图片吧。
这盘子是我装蒸鱼的，用来装蒸海胆，感觉有点大，因为水多了，结果最后汤汁很多，浪费了一堆米饭，最下面那层黄色的东西是蛋黄，可惜已经干了，如果这个时候能吃的话，口感应该不错。
还有一种海胆，便宜，几元钱一斤，但是不能吃，那个是海胆黄，吃起来怪怪的，也不鲜。