猪皮和什么炖了好吃？
猪皮冻是冬天非常受欢迎的小吃，很多人爱吃，但是做得好的却不多；猪皮冻做好是不是很难？其实只要掌握方法，做起来并不难！ 做猪皮冻的时候，需要准备好新鲜的猪皮、清水、白醋等食材；由于在制作的过程中需要把猪皮焯一遍水，所以建议在制作之前先把猪皮用清水冲洗干净。
做猪皮冻不要直接用清水煮，这样做不好吃，应该把猪皮放在锅中，加入少量的醋，一起烧开，再用小火慢焖10分钟左右，这样能把猪皮中的油脂熬出来，做出来的猪皮冻才不会油腻。
熬好以后的猪皮用冷水冲洗一下，然后沥干水分备用。接下来准备一个砂锅，把切好的猪皮放入砂锅中，加入适量的葱段、姜片，再倒入足量的清水，盖上盖子，炖煮2小时。最后把切好的香菜或者葱花放入锅中，加入适量食盐调味即可。 如果觉得味道淡，可以多加点食盐，但切记不能放老抽、酱油或醋，否则会影响菜肴的颜值与口感。