大虾是冻着煮好吃还是炸着好吃？
首先，明确一点，虾是最适合做熟吃的食材之一。 之所以这样说，是因为虾的肌纤维非常细嫩，蛋白质含量高（17%左右）而脂肪含量低（一般不超过10%）；并且由于肌肉中含有多种水溶性蛋白，因此易于消化和吸收，老人、孩子还有消化功能不好的人都可以放心食用。 另外，因为虾的营养特点与鱼类基本相似，所以吃大虾的时候，可以适当吃点姜，以减轻因消化不良引起的胀气等问题。
至于你说的这个“怎么吃更好”的问题，其实很简单——做熟吃当然更好了！ 因为除了生吃和外食，我们在家里自己做食物时，熟吃总能达到最安全的程度。 不过，我建议你不要用油炸的方式来做熟吃，因为高温油炸不仅会导致营养物质流失，产生有害健康的物质，而且油脂偏高，对于需要控制体重的人来说，特别不友好。
最好的方式是用水煮熟或蒸熟后食用，这样既能保证安全，又能最大程度的保留营养。 如果非得用油炸的话，也要注意以下几点： ①最好选择淡味或者无味的油来炸制，可以减少油脂带来的不良口感；
②油温不宜过高，控制在六七成热即可，这样能尽量避免产生有毒有害物质；
③油炸时间不宜过长，否则高温导致营养成分损失多，且有致癌风险；
④一次不要吃太多，也不要反复加热食用，以免引起食物中毒。