缺菜怎么炒好吃？
2.豆腐炒芹菜 原料：豆腐，芹菜，五花肉，红辣椒，葱白 调料：生抽，盐，糖，味精 做法步骤： 第一步：将豆腐切成片状；芹菜去叶后切块；五花肉切片；辣椒切丝，葱白切段备用。 第二步：锅里热油，放入五花肉煸至透明状态，加入辣椒和葱白爆香一下，倒入切好的豆腐块，稍微煎一下，加入清水、生抽、盐、糖大火煮5分钟左右。 第三步：汤汁收浓之后，撒入味精提鲜即可出锅装盘了。 3.糖醋排骨 材料：猪小排，生姜，料酒，酱油，香醋，细砂糖，食盐，植物油 做法： 1、买回家的排骨用清水浸泡出血水，然后冲洗干净放入锅中加水煮开除去血沫捞起待用！ 2、准备一个砂锅，把排骨放入砂锅里面，加入姜丝，倒入足量冷水，开大火煮开以后保持大火继续烧8￣10分钟这样。
3、小火炖半个小时左右，加入两勺生抽+一勺老抽+四勺香醋+三勺白砂糖+适量的盐调匀后，倒入锅中搅匀盖上盖子小火焖上十分钟就可以啦！ 小贴士： 做糖醋排骨可以选用嫩一点的小肋排，用老排骨做出来的口感会比较柴。想要颜色更好看可以适量多加一些白砂糖。 做好的糖醋排骨凉后更美味！
4.菠萝咕咾肉 食材：里脊肉300g、菠萝半个、鸡蛋1个、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、番茄酱适量、白醋适量、白糖适量、生抽适量、香葱适量
步骤：
1.里脊肉洗净切薄片，加入适量食盐、胡椒粉、生抽、面粉抓拌均匀，腌制半小时。
2.菠萝去皮切成块，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，香葱切成葱花备用。
3.起锅烧油，油温七成热时将腌好的肉一片片中油锅炸至金黄酥脆捞出控油。
4.另起锅少油，油热后放入适量番茄酱、白醋、白糖、生抽调成酱汁，加入半碗清水搅拌均匀，放入炸好的肉块翻炒均匀，使每块肉都能均匀的裹上酱汁，然后放入切好的菠萝块翻炒片刻，最后撒上熟芝麻出锅即可。 5.鱼香茄子煲 用料 茄子两根、胡萝卜一根、青椒一根、木耳五朵、泡椒八个、姜末蒜末干辣椒段适量、郫县豆瓣酱一勺、生抽一勺、老抽一勺、陈醋两勺、白糖两三勺、鸡精适量
做法 1、把所有食材清洗干净，茄子切成长条，青椒去籽并切成小块，胡萝卜刨成细丝，泡椒剁碎，干辣椒剪成小段，木耳提前泡发撕成小块。 2、调酱汁：三勺生抽＋两勺老抽＋两勺陈醋＋一把白糖＋一小勺鸡精＋一大勺豆瓣酱＋适量姜末蒜末+少量热水调匀备用。
3、锅内烧热油，下胡萝卜丝煸炒至软，接着下泡椒和干辣椒段炒出香味，再下木耳和青椒炒几下，淋入调好的酱汁，小火焖五分钟，最后下茄条拌匀，大火收汁儿即可~