绿豆怎么熬粥好吃？
首先，选择新鲜的绿豆；然后将绿豆淘洗干净；接着将洗净的绿豆捞出沥干水分或者晾干（切记不要直接放进锅里）；最后等锅里的水烧沸之后，再把沥干或晾干的绿豆倒进锅中，加盖熬煮。这样煮出来的绿豆汤颜色翠绿、口感极佳而且非常有营养，是最简单最省事的绿豆做法了！
当然，如果你想让熬出的绿豆汤更香浓，也可以按照以下方法来操作： 1. 将绿豆浸泡后取出装入干净的容器中，盖上盖子，置于冰箱冷藏室内，冷冻一夜。 2. 次日，在锅内加清水，放入冰糖，大火煮沸后，转入小火慢慢炖煮至烂熟。 3. 最后加入已经冷冻了一夜的绿豆，继续用小火焖煮10分钟左右即可关火，盖紧锅盖，等待冷却后食用。 这样做出来的绿豆沙，色泽鲜艳，味道清香甘甜，让人欲罢不能呢！
不过需要提醒大家的是，无论是冷水还是热水下锅，都很容易出现外熟内生的情况。所以，想要避免这一情况发生，我们在煮粥的时候就要注意多搅拌几次，以防淀粉粘锅。 很多人为了便于清洗，会把绿豆用清水浸泡之后再进行熬煮。其实这样的做法是不正确的，因为那样会丢失掉绿豆本身含有的营养物质。正确的方法应该是先加水煮开，然后再用文火熬至熟透。