鸡肉和什么炖汤好吃？
茅昊最佳答案
鸡汤的做法有很多，各地也有不同的做法。我比较喜欢吃用干菇和鸡肉一起炖的鸡汤，方法如下： 1.香菇提前用清水浸泡；
2.鸡剁成块，放入锅中，加清水煮出血沫；
3.把血沫冲洗干净，放入锅中，加开水炖制（切记要加开水，即开水锅，这样汤才会浓白而清香）；
4.加入生抽、老抽、白糖调一下颜色；
5.把香菇和泡香菇的水一同倒入锅中，盖上锅盖，小火慢炖一个多小时；
6.关火前5分钟，加入适量盐调味即可。 这道汤汁浓郁、鲜香味美的鸡汤就做好了。喝一口，满嘴都是浓郁的香气哦！ 喜欢的话还可以适当加入豆腐一起炖，营养更丰富。
除了香菇以外，平时也可以用草菇、平菇等菌类与鸡肉一起炖汤食用，味道都非常棒哦！
我最喜欢的是，把刚买来的嫩鸡腿用清水泡出血水（浸泡过程中要清洗两三次）后丢进高压锅里，盖上盖子，大火蒸10分钟～ 然后加入切好的新鲜香菇丁一起继续焖5分钟以上……这样煲出来的鸡汤香味扑鼻、肉质滑嫩、口感清爽！
第二喜欢的就是用砂锅来慢火炖排骨啦…… 用砂锅里放葱姜八角花椒桂皮，倒上适量生抽老抽香醋料酒胡椒粉冰糖，再把剁成块的排骨放进去，添足温水盖锅盖大火烧沸后改小火慢慢煨2个小时…… 等肉烂的时候就可以放切成小段的土豆进去煮几分钟了…… 我最爱吃酥烂软糯的排骨，所以最后就留了一碗清甜的鲜汤给米饭…… 当然还有第三第四第五喜欢的做法，但是我觉得上面两个才是我的最爱呢！ (๑╹◡╹)
