萝卜丁怎么烧好吃？
我小时候在乡下，一到冬天就挖萝卜，腌萝卜干，晒萝卜丝。 萝卜种类很多，水萝卜、胡萝卜、白萝卜、心里美（菜贩子叫法）都有。 一般我们不吃萝卜的，除了做腌咸菜、酱菜和炖汤外。
有一次，老妈做了道“炸萝卜丸”，我吃的直吐舌头，太香了！以后家里但凡炸点丸子啊，土豆饼之类的，我必争着吃！ 老妈说，炸萝卜丸是奶奶教她的，具体做法已经失传。因为奶奶从来不自己做，都是到外面买现成的。
这个“炸萝卜丸”大概是鲁西南的特色，后来我去外地读书，每次寒暑假回家总能吃到。在外面上学工作也去过几家山东餐馆，有家馆子老板是山东聊城的，他做的炒鸡和酥锅特别好，不过我没吃过他家萝卜丸（没有留下照片很可惜）。 前几年，我开始练炒菜。我妈给了我一本她买的做菜的书，里面有一个“糖醋萝卜丝”的做法。按照书上的步骤做出来，真的超好吃！酸甜酥脆，比萝卜丝饼还好吃！现在回想起来应该是江浙菜的口味。后来我学了红烧肉、粉蒸肉等菜肴后，再结合我妈和我奶奶做过的菜品，基本能判断出“糖醋萝卜丝”是江浙菜系。
下面说说做法 材料：新鲜白萝卜一根、白醋四勺、白糖三勺、红辣椒一个、香葱两根 第一步：用刨丝刀将白萝卜刨成细丝，加入两勺盐腌制十分钟； 第二步：将腌制好的萝卜丝挤干水分备用 第三步：红辣椒去籽切成丝，香葱切成葱花 第四步：碗里加入白醋、白糖调匀，放凉了更好吃 第五步：把调好味的酱汁倒进萝卜丝里拌匀，让每条萝卜都裹上酱汁 第六步：锅内热油，七成热时倒入萝卜丝炸片刻就可以啦