豆浆渣好吃吗？
我猜你问这个问题的目的是想自己动手做豆腐花（豆腐脑）是吧？ 豆浆渣好不好吃，这个问题太主观了，但我可以告诉你怎么做最接近豆花香的豆腐花！ 以我家的做法为例—— 新鲜豆浆倒进锅里，大火烧滚后继续煮20分钟。期间会冒很多的泡沫，用勺子舀起来感觉像浆糊的样子，就可以停止加热了。这时候滤网或纱布都可以派上用场了，小心地将豆浆过滤进容器里，剩下豆浆渣待用。 想吃甜的可加入白糖，想吃咸的可以加上生抽、味精和葱花。 我家一般是早上打豆浆，正好可以作为晚餐的汤品。一碗美味的豆腐花就出来了~ 这样做出来的豆腐花，有淡淡的香味，口感嫩滑，但稍有点颗粒感，正是黄豆碾碎后的感觉。如果一点颗粒感都没有，那可能说明卤水或者石膏放多了。这样的豆腐花吃到嘴里才舒服呀~~
还有一种做豆腐花的利器——“全自动豆腐机”。淘宝上很多卖的，号称“无需卤水，自动成型”，原理就是利用加热使豆乳产生聚合反应，生成凝胶状物质而凝固。 用这种机器做出来的豆腐花，细腻滑嫩，一点颗粒都看不到，但缺点也很明显：腥味重、味道淡，需要搭配各种酱料来吃 。如果喜欢重口味的，还是手动滤出豆浆渣，按比例倒入豆乳和水，小火加热，不停搅拌至沸腾，再静置半小时即可。