烤冷面怎么烤好吃？
第一次在知乎上发表自己的菜谱，很激动 这是自己做的烤冷面的成品图 首先准备食材： 冷面——超市有售，买回来用清水冲洗一下 鸡蛋——只留蛋黄部分，加少量盐打散备用 生菜——洗干净撕碎备用（家里没有生菜了所以用黄瓜代替） 花生米——用水泡着备用
1.锅中烧水，水沸腾后把冷面放进去煮2-3分钟（不要煮太久，不然冷面就会软塌塌的）；然后捞出过凉水冲洗干净放入碗中备用
2.锅里不放油，小火加热，然后把蛋黄液倒进去，不停地搅拌，待蛋黄液变成黏稠状就可以关火了 拌饭酱我是用自己做的黄豆酱和白糖、生抽调的，味道很好。喜欢辣的可以加点辣椒油
4.把调好味的拌饭酱倒在冷面上，然后用勺子压平，把生菜放在上面，最上面放上剁椒和葱花
5.烤箱预热180度，上下火中层20分钟左右就可以了（时间根据烤箱脾气而定，不是绝对的） 最后出来就是这样的~~我这是在烤盘上铺了吸油纸所以没有弄脏手哈哈哈~ 这个做法比我在饭店吃的简单多了，而且味道相当不错呢~~~~~~~我一个人可以吃2-3份哈哈哈………