全聚德烤鸭怎么加热好吃？
1，鸭脯肉剔骨后，用卤汤、葱丝、黄瓜丝、蒜泥拌和，调以酱油、醋、味精等佐料，放在盘子里，是很好的清凉小菜； 2，片好的鸭肉用食盐、酱清、白糖、料酒腌入味，晾干，入热油锅炒熟，拌以调料食用，味道甚佳；
3，将荷叶卷成筒状，塞入切好的烤鸭块（皮朝下），上面撒少许葱花与香菜未，上锅蒸熟，取出后翻扣在盘中，浇上沸油，激发出香味儿～这有点像四川的风味“粉蒸鸭子”了……
4，将填入鸭肚中的荷叶掏出，放入碗内，再摆上葱花或香菜末，上笼屉蒸透，取出，把汁液倒在一个碗里，备用。此时，你可看到那荷叶已经变成了深褐色。然后把鸭腿、鸭翅、鸭脖子等放到那汁水里面浸泡，一会儿就会入味。最后拿出来烤一烤吃！ 这是一种比较特殊的吃法，你可以试试。