整个炖鸡腿怎么做好吃？
鸡腿去骨做鸡汤锅好不好喝，关键就是食材的挑选了 买回来的鸡腿让它充分地沐浴在清水里，洗掉表面的灰尘和油腻，接着把骨头剔除，有骨头的部分用刀背细细地敲断，这样煮起来更容易入味哦~ 处理好的鸡腿肉加3勺生抽、2勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺白糖提味，再少加一点白酒，抓匀后让酱料的味道充分渗透到鸡肉里面，腌制半个小时以上。 接下来准备几个红枣去核切片，几片生姜切丝，一把枸杞用清水浸泡待用。 砂锅底部铺上葱段和姜丝，把腌制好的鸡腿肉皮朝下放在上面，再把泡过的枸杞和红枣铺在上面。
开始煲炖了！先大火煮沸，然后调中小火慢慢炖煮，期间不断撇去浮沫，大约半小时之后汤汁会变得比较清澈。 等到香味扑鼻而来的时候就可以加入盐调味了，继续小火慢炖半个小时左右，就可以出锅享用了！
做好的鸡汤清亮，味道醇香浓郁，一口下去都是满满的胶质，连喝三碗都不觉得饱！ 如果你不喜欢吃太油的食物，那么用炸鸡块来做鸡汤锅也是不错的选择 把买回来的炸鸡块用清水冲洗干净，锅中烧水，水开后放入鸡块，煮至血沫完全浸出后，把鸡肉捞起备用。
烹饪的过程跟炖鸡汤差不多，先把葱姜放入锅中炒出香味，然后把鸡块和适量的料酒、食盐一起下锅煮制。最后同样可以加点胡萝卜进去同煮，味道更好！ 喜欢软烂口感的同学可以把整只鸡放进电饭煲中，加适量清水、料酒、生抽、老抽，按煮饭键焖煮一个半小时就OK啦！