肉丸怎么煲才好吃？
准备食材，新鲜五花肉（瘦+肥）一斤、蒜苗两根、香菜一棵、鸡蛋两个 配料：生抽三勺、老抽一勺、十三香半勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 第一步：五花肉去皮，切成丁，放到碗里，加入生抽，老抽，十三香，盐，胡椒粉和一点食用油拌匀腌制二十分钟左右。 第二步：调一碗水淀粉，两勺玉米淀粉加五勺清水调成糊状。 第三步：两个鸡蛋打成蛋液，加入淀粉糊搅拌均匀成糊状。 第四步：热锅凉油，倒入切好的蒜末炒香。 第五步：倒入腌好的肉丸，小火慢炸至表面金黄酥脆，然后倒出控油。
第六步：另起锅热油，下入葱花爆香，再倒入炸好的肉丸，调入剩余的生抽和老抽，大火烧开，转小火慢慢炖至熟烂。 第七步：最后撒入香菜和蒜末点缀提香即可。
做好的肉丸子，金黄酥脆，咸香味美。拌饭拌面都超级棒！ 小贴士：
1.做这道肉丸不需要很细致地剁馅儿，用刀剁会更香一些。
2.肉馅儿里加入一个生鸡蛋，吃起来会更加鲜嫩。
3.没有十三香也可以不放，但是放了会更好吃。
4.最后放盐，以免盐放得过早，肉丸会发苦。
5.油炸的时候油温不要太低，不然容易炸不干。