鱿鱼蘸酱油好吃吗？
在青岛，有很多街头小摊都卖油炸鱿鱼，20块钱一大包，味道相当好 ，不过我最爱吃的还是我妈做的孜然鱿鱼，外酥里嫩，香酥脆甜，就是用水焯一下，再拌点孜然，就可以直接吃了！ 要说最经典的吃法，那还得是铁板鱿鱼，在铁板上刷点油，烤的酥酥脆脆的鱿鱼，边烤边吃，那滋味儿，啧啧啧~~
后来有了烤箱以后，我也学会了用烤箱做鱿鱼，把切好的鱿鱼放在烤盘上，180度烤个二十分钟，撒点葱花，再来点儿辣椒面，美味又健康~ 用酱油和芥末、醋、白糖、麻油调成蘸料，搭配新鲜爆炒的鱿鱼，也是极好的选择。 至于你说的那个白灼鱿鱼，是不是要把鱿鱼整只放入开水锅里煮熟？我感觉不太现实，毕竟那么大一条鱼，你根本没法用手撕开它……
我是很喜欢吃鱿鱼的，偶尔馋虫上了，也会自己买一斤回来做。不过我老公不怎么爱吃，说有一股腥味儿。其实啊，只要处理得当，鱿鱼是非常鲜美的海产品，下面分享几道用鱿鱼做的家常菜。 用新鲜的鱿鱼配上青椒、胡萝卜、洋葱一起炒，既增添了色彩，也丰富了口感。
这个做法也很简单，把切块的鱿鱼用料酒、生抽、胡椒粉、生粉抓匀腌制一会儿；锅中热油，葱姜炒香后倒入虾仁，加少许盐调味，大火快炒几分钟就可以啦！ 这个可是我独家研制的超级好吃的做法哟～先用清水把鱿鱼清洗干净，去掉内脏，再用刀顺着鱼肉的纹理，斜着片成薄厚均匀的鱼片（这个方法是我婆婆教我的，特别管用）
鱼片下锅，加少许料酒去腥，水开后，立即关火，千万别煮老了～将打散的鸡蛋液倒进去，加入盐和胡椒粉调匀，最后倒点酱油提色，搅拌成糊状就可以了。 等到锅烧热了，再倒少量油，把鱿鱼倒入锅中，快速滑炒至熟，即可出锅。