骨头花胶汤怎么做好吃？
准备材料： 猪大骨一根、海鱼一条、干花胶50克（鲜的也行，不过要用清水提前浸泡发）、姜几片、食盐适量 第一步： 把猪骨洗干净，放入冷水锅里煮开，撇去浮沫后捞起冲洗干净备用； 第二步： 海鱼杀好洗干净，去掉内脏和鱼鳞，沥干水分备用； 第三步： 把鱼放进砂锅中，加入两片姜，少许料酒去腥，加盖慢慢煮，中途记得加水，保持沸腾状态。等到鱼肉用筷子轻松扎透时，说明已经熟了，关火让鱼浸泡在汤汁中入味。
第四步： 在等鱼入味的时候我们来处理花胶。用刀切成大块，再用流动的温水慢慢冲洗掉表面的咸味。
第五步： 把切好的花胶放进去，加入足以没过材料的清水，调入适量的料酒，盖上盖子小火煲2小时左右。期间多搅拌几次避免糊锅。
第六步： 打开盖子，加盐调味，再撒入葱花提香就可以啦。一碗香气扑鼻的花胶汤就做好了哦~ 小贴士： 1. 用开水焯烫一下排骨可以去除腥味，加一勺料酒也能更好的去腥。但要注意的是水烧开之后就要马上捞出排骨，否则肉会变老。
2. 骨头用冷水浸没，在锅底放三、四片姜并用文火煎至发黄，这样炖出来的骨头具有独特的香味，汤色也更加清澈。
3. 为了减少腥味，可以在煲制的过程中放入几个山楂或者几块橘子皮，也可以起到去腥增香的效果。
4. 如果想使汤品更美味，还可以在起锅前加入少量胡椒粉或香菜。