石榴哪里的最好吃?

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作为北方人,其实很早就喜欢上了石榴,小时候家里种了很多树,有核桃、枣树还有石榴。印象里最深的是院子里的两棵石榴树,秋天的时候结满了果子,红彤彤的真好看。 说到这石榴啊,还真让我想起一件事。记得那一年我和老爸去赶集,走着走着就觉得肚子疼的厉害,估计是吃了不洁食物,于是赶紧寻找公共厕所。可是赶巧了那一阵子厕所都关了门。我实在憋不住了,就找个墙根儿蹲下来。可越是着急就越跑肚子,没多大功夫裤子就湿了一大片。正尴尬着呢,老爸从口袋里掏出个东西递给我说快涂上这个吧!我接过来定睛一看,原来是风干后的石榴皮……当下也不管脏不脏了,在屁股上涂了一大把,果然片刻之后就不急了。后来回到家,老爸带我去村里中医那里拿了些中药回来,调了点药膏给我涂在屁股上,不几天就好了。为此我还特地点名让老中医给我多配了一点药,放在瓶子里备着。

话说到这里,可能你会问我是怎么得肚子的,说实话我当时也不知情,不过后来听大人说起,好像是我在路边捡起一个梨子吃,才引发的腹泻。真应该好好教训我一顿。 言归正传,要说最好的石榴,我个人认为还是家乡的那颗最甜。不过现在离开了故土,想吃也吃不到了。现在的水果越来越贵,味道却总觉得不对味儿。倒是今年在昆明买的石榴,味道还勉强可以。希望以后能回到故乡,再尝尝那棵石榴树结出的果子。

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在中国,四川、陕西、河南、山东、安徽等地所产的石榴,都是出类拔萃的。

河南民间有一种说法,“洛阳的铲、灵宝的梨、皋陶的石榴红似火”。安徽泗县自秦汉以来便有栽培石榴的历史,所产“大果红”,果实硕大,皮色鲜红,晶莹透亮,被誉为“榴中之王”。“金山十棱”、“火石榴”等品种,籽实饱满,其汁晶莹,酸甜可口,香甜如蜜。山东枣庄则是我国四大石榴基地之一,当地石榴以果大、籽肥、色艳、味甜而闻名。

从品种而言,大红、大五星、沂蒙等品种皮薄、甜味浓、籽少、无渣、丰产性较好。而玉砂红、五月红、大紫等品种皮厚、微酸、多籽、带渣、抗性强。

挑选石榴时,除了选择有光泽、无凹陷伤痕、个头饱满者之外,还有以下几个小窍门:因石榴为非激素型结果,所以优先选择母枝挂果,果梗短而粗者;石榴品种的皮光滑程度不一,但好石榴的果皮纹理清晰,无乱纹;用手指弹石榴,手感能发现里面密实,有微微弹性,声音清脆,表示石榴已熟且果粒饱满,如果声音沉闷或皮有裂痕则表示已熟过或受损,是变质的象征,不适宜购买。

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