钉螺怎么卤好吃？
以前在老家夏天经常弄这个吃，简单到爆 准备一盆凉水，然后一盆热水，把买回来的钉螺放冷水里泡2小时，期间换两次水（为了洗掉表面的脏东西） 两个小时后，把钉螺放进去加热煮开，然后调小火慢慢煮，过程中看到有钉螺的壳打开了就捞出来（我一般用锅铲直接夹住拎起，保证不会滑落，小心烫手！）
这个时候不要急着把煮熟了的钉螺捞起来，让其在汤水中继续浸泡半小时，这样更入味！ 等半个小时后，用筷子搅动一下，以防粘底烧煳，然后就可以盛盘上桌了~ 喜欢辣的可以加点辣椒油、葱花或香菜末拌一拌吃起来更加香哦～