人工大雁怎么做好吃？
“人工大雁”，这个标题有些吓人了不是？其实我是想说，如何做出一顿好吃的大雁餐。 首先，要买到新鲜的大雁。千万不要买冰鲜的，不要买冰鲜的，不要买冰鲜（重要的事说三遍）！虽然冰鲜的大雁很便宜，但是做出来味道很差。 买回大雁之后，处理起来就很简单了（注意，我们处理的是整只大雁，不是半只喔）：去掉大雁的翅膀和腿，然后剁成合适大小块状备用即可。
接下来，就是最关键的一步了——烹饪。 大雁肉属于瘦肉型，所以用传统的爆炒、煎炸等方法来烹制是不合适的，很容易让人吃不出肉的味道。那么，要怎么做才合适呢？ 我推荐使用酱焖的做法。先用豆瓣酱和酱油把大雁肉腌渍一下，然后再下锅焖煮熟透就可以了。这样制作出来的鸡肉软烂入味，而且带有浓郁的酱香味儿，保证让你越吃越香。
如果喜欢吃辣的话，还可以在腌制的时候加入些剁辣椒或者红辣椒，那样做出来的菜品颜色会更漂亮，香辣味也会更撩人。 最后，如果你不想吃太咸或者太酱的颜色，可以在最后出锅前用清水焯烫一遍。 在所有食材里，我最喜欢的就是大雁的脖子和头部的肉。这部分肉非常细嫩，而且油脂含量也很少，绝对是美味至极。