鸡架怎么炒好吃？
鸡架怎么炖？ 这是道东北菜，在东北非常受欢迎，价格便宜，10块钱一大盘，吃到撑。下面分享下做法： —————开始做—————— 准备食材：三黄鸡架、豆腐、粉条、土豆、青椒、香菇（可以用新鲜的，我这里用的冻干香菇）、大葱、姜。(其实还可以加些黑木耳等菌类，更有营养价值) 做法步骤： 第一步、把需要的食材都准备好，然后清洗一下。
第二步、将三黄鸡架剁成小块，放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱，抓匀腌制半个小时以上。这一步可以先不做，等所有食材都准备好了，再一起加工。
第三步、锅中烧水，水开后下入黄豆芽和豆腐，再次煮开以后，把豆芽和豆腐捞出来，放在一旁备用。
第四步、另起锅热油，油热后，调小火，下入豆瓣酱，慢慢炒出红油，炒出香味。这时候可以尝一下味道，如果淡，可以适当添加一些盐（豆瓣酱本身就很咸了）。
第五步、把腌好的鸡肉放进去，轻轻搅拌，防止糊锅。注意观察，当汤汁变得粘稠时，加入开水，水量没过食材即可。 第六步、把泡软的粉丝平铺在盘子底部，然后把刚做好的鸡汤舀进去。上面按顺序摆上切好的葱丝、姜丝、辣椒段，淋几滴香油。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
第七步、蒸锅上汽后，把盘子放入蒸锅，大火蒸20分钟左右就可以了。
最后、出锅啦！是不是很有食欲呢？ 来，趁热尝一口~香醇可口，回味无穷。