寿司里放什么肉好吃？
做寿司，最主要的是掌握好两种料的腌制方法。 料就是切好的鱼肉泥或者肉类，做法也很简单，只要把切好的鱼肉泥或者肉类放在碗里，然后均匀地撒上葱花、食盐、生抽、老抽、白糖等调料，然后充分抓匀，腌制十几分钟就可以了。这里要注意的是，因为鱼肉里的水分比较多，所以腌制的时候不要用大量的水。 另外辅料的选择也很重要，常见的辅料有黄瓜条、胡萝卜条、花生碎、香菜碎、炸花生米、海米、干贝丝、玉米粒等等，可以根据自己的喜好选择合适的辅料。 在处理辅料时也有小窍门，比如切胡萝卜时，可以先切成薄片再切丝；切黄瓜时，可以先去籽再切片；煮玉米时，可以留一些玉米芯，这样拌在饭里更有嚼劲。
下面介绍几款简单又好吃的寿司。
1.三文鱼寿司 食材：三文鱼、新鲜玉米、熟米饭、鸡蛋清、酱油、糖、胡椒粉、柠檬汁 制作步骤如下：
2.鳗鱼寿司 食材：鳗鱼、新鲜玉米、熟米饭、鸡蛋清盐、淀粉、味精、辣椒面、白醋 制作步骤如下：
3.金枪鱼寿司 食材：金枪鱼罐头、新鲜玉米、熟米饭、蛋皮、黄瓜、紫菜、葱白 制作步骤如下：