海螺肉炒什么好吃？
先放图，证明不是胡说八道 作为在沿海地区长大的孩子，小时候经常和大人一起去买海鲜，海螺是其中一种常见的海鲜。那时候家里没车，交通又不像现在这么便利，每次买完海鲜，路上要花上很长的时间。所以，对于新鲜的海螺来说，我们在路上就会计划好了回去怎么做。一般是炖汤或者炒咸菜。
1. 海螺可以炖汤，也可以炒着吃，如果是爆炒的话建议把海螺先用沸水焯一遍再炒制。
2. 如果用海螺来烧汤，最好是配点丝瓜，味道好而且营养丰富。（丝瓜含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素）
3. 用葱花、酱油、醋、姜末调拌成蘸汁，用来浇在海螺上，味道也不错。
4. 最简单直接的办法就是蒸着吃，蘸着酱油、蒜泥吃，鲜嫩味美，别有风味。如果嫌麻烦也可以直接煮烂了，拌着饭吃，香辣可口。
5. 我最喜欢的吃法，就是用辣椒、豆瓣酱跟海螺一起炒，味道辣辣的，特别下饭~ 【辣椒炒海螺】用料：明虾250g、青红辣椒各三个、生姜适量、洋葱半个、大蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、生粉适量；
做法步骤：
1. 明虾去头去壳，这样处理过的明虾更容易炒熟；
2. 明虾洗净以后吸干水分，加入生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、生粉搅拌匀均后腌制十分钟；
3. 青红椒去籽切小段，大蒜切片，姜切丝，洋葱切丝；
4. 热锅热油，下入姜蒜爆香，然后下明虾快速煸炒至变色，再加适量的料酒去腥提香；
5. 倒入青红椒和洋葱丝，同样快速的煸香，然后调味，烹入少许的蚝油，少许的生抽就可以了。