炒的面粉怎么做好吃法？
1、准备食材 面粉500g、鸡蛋3个（大约180g）、水260ml左右、盐适量； 小贴士：我用的是面粉（中筋粉），如果家里没有面粉，也可以用饺子粉、玉米面等代替。因为后面要做油酥饼，所以不用加太多油，一般面粉和油的重量比约为2：1即可。
2、和面 首先将鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后，倒入水和盐，再次拌匀后，慢慢倒入面粉，边倒边搅，直到成为面团，盖上盖子，发酵至两倍大。 因为我昨天做包子的时候用掉了一些酵母，所以今天做的是自然发酵，大概4小时左右就可以了。如果没有时间自然发酵，可以用小苏打来发面，效果也不错。
3、制作油酥 取一个碗，倒入植物油和白糖，混合均匀后，放入面粉，调成糊状后，静置半小时备用。 小贴士：这个油酥里可以加入少量泡打粉，效果更好。
4、擀面 在案板上面刷上一层植物油防粘，然后拿出醒好的面团，不要揉，直接搓成长条，再分成若干小剂子。
小贴士：如果喜欢吃酥脆一点的，可以多擀几遍，不过我比较喜欢软的，所以只擀了一次。
5、制作油酥饼 把擀好的小剂子，擀成薄片，然后在上面薄薄地涂一层油酥，从上往下卷起来，再按扁。 为了颜色更好看，可以在表面刷上一层蛋液，然后再撒些芝麻增香。
6、烘烤 烤箱预热175度，上下火烘烤15分钟左右就OK啦！ 小贴士：每个烤箱的性能不一样，具体烘烤的时间要根据自己烤箱的脾气来确定哦~ 刚烤出来的油酥饼最好吃，又脆又酥而且不会很干，放凉之后也不会变硬。如果你买的蛋糕油比较多，那么做好的油酥饼会有一股鸡蛋清的味道。