重庆烤鱼好吃么？
我是地地道道的重庆人，对重庆烧烤可以说是再熟悉不过了。 要说重辣的烤全鱼，就要提起我们重庆的江湖菜了（不是火锅哦）。在我们重庆，有这样一句调侃的话：“早上皮包水（泡豆浆），中午水包皮（泡澡），晚上啤酒搞起”。这句玩笑话，正体现了我们重庆人的消闲生活——早中晚都泡在水的世界里。而这句话里的“水”“气”，指的就是我们重庆特有的两种食材——毛肚和辣椒。
就有了以毛肚、辣椒为主料的道道重口味的江湖菜。比如：水煮肉片、辣子鸡、毛血旺、水煮鱼等等。当然还有今天的主角—烤鱼。 在我小的时候，我爸爸最喜欢吃的是巴蜀酒馆里卖的烤鱼。那时候我们住在嘉陵江边上，每逢夏天的时候，晚上常常去江边散步。而在沿江路一溜排开的巴蜀酒馆里，常常可以看到这样一幅景象：一盏马灯，几张桌子，几个酒坛子，几盘花生米，一盘青蒜，就着刚刚烧好的烤鱼，喝着烈酒，聊着天……那画面，虽然简陋，但充满了浓浓的生活气息，令人神往。
长大以后，离开了家乡，每当我想念故乡的时候，就会想起那些巴蜀酒馆里的烤鱼。20年过去了，如今在远离家乡的浙江，我也有了自己的家庭，有了孩子。而我的孩子也渐渐长大了。有一天，孩子跟我说：“爸，我要吃鱼！”于是我便打开搜索引擎，输入“烤鱼”，出现了好几个选项，我点了点，发现离自己住的地方不远，便带着儿子去了。
那家店并不大，里面摆了几张桌子。服务员领着我们坐了下来，给我倒了一杯水，问道：“先生，是现在点菜吗？”我说是的，并点了一条清江鱼，要了一个锅仔（用炭火加热，用来炖菜的砂锅）。鱼上来之后，被浇了一盆特制的汤料，闻起来香味四溢。服务员嘱咐我小心别烫，随后端上了一盘绿油油的芹菜。
我夹起一块鱼肉放进嘴里，顿时感到辣从舌尖上冒出来，很快弥漫了整个口腔，我吸着气，不停地咽下溢出的汗水。儿子看到我的样子，大笑起来。而我，则一边笑一边红着脸继续吃着这顿难忘的晚餐。 后来，我跟儿子讲起了二十多年前我在家里吃饭时遇到的那个小馋猫。没想到他听得津津有味，并问我：“爸爸，你当时为什么不让妈妈给我们做烤鱼啊？”我笑着回答：“因为我们是四川人啊！” ps. 重庆的烤鱼一般是没有汤的，而且主要原料用的是鲤鱼而不是鲟鱼或者清江鱼。但做法大同小异。