干巴菌炒多久好吃？
干巴菌，学名皱霉牛肝菌。云南特产真菌之一，味道鲜美，营养丰富 ，有“野生菌之王”之称。由于干巴菌其独特的风味以及较高的营养价值，如今市场上也出现了人工培植的干巴菌，但价格仍然较贵。那干巴菌要怎么做好吃呢？下面分享几个做法~
1、清炒干巴菌
材料：干巴菌300克、青辣椒2个、红辣椒2个
调料：香葱5根、蒜头4瓣、酱油2汤匙、生抽1汤匙、白醋1汤匙、盐适量
做法：
①.青红椒去籽后切丝；香葱切段；蒜头拍散后剁碎；
②.锅内放入适量的水，煮沸后放入干巴菌焯水，捞出沥干水分备用；
③.锅内放油烧热，放入葱白爆香，再放入蒜泥和红辣椒丝炝锅，然后放入焯过水的干巴菌，加入所有的调料，翻炒均匀即可。
Tips：
①.选购干巴菌的时候，注意看看颜色，如果颜色特别深或者特别浅，都说明品质不太好。
②.干巴菌有股特殊的香味，不喜欢这个香味的人可能不太能接受它。如果喜欢这种香味的话，就尽量保留它在锅中爆炒的时间，这样香味才会充分释放出来。
③.因为干巴菌本身有一定的咸度，所以盐可以少放一些。
④.很多菌类都很吸油，因此炒菜的过程中要多放些油，保证菜的口感。但要注意油温不要太高。