发酵的面做什么好吃？
1，馒头 北方人的主食，主要是白面为主，稍微发一下，蒸出白白胖胖的馒头来。
2，烙馍卷菜 安徽河南一带，用烫面的手法来做面食，比较稀软，薄薄地擀成薄片，卷上黄瓜丝、葱丝和辣椒等等一起吃，香喷喷的很过瘾！
3，猫耳朵 山西的风味特色，有点像手指饼干，又有点像炸薯条，脆脆的一小条，配着醋和蒜汁吃，味道美极了。
4，酸浆馍 陕西的特色风味，比馒头要更加松软一点，带着淡淡的酸味，配上陕西特色的辣酱一起吃，香喷喷的让人直呼过瘾啊！
5，玉米饼 贵州地区的特色玉米制品，把新鲜玉米磨成粉，加糖加水调成面糊状，在平底锅煎熟，金黄酥脆的饼子沾着白糖一起吃，香香甜甜的很诱人！
6，花卷 与馒头相似的食品，只是造型不同而已，做花卷需要用到酵母，因此发面要更充分些，口感也更加的暄软。
7，烧麦 类似于包子，只是形状不同，馅料一般是肥瘦相间的猪肉和香菇等搭配，咬一口爆汁，唇齿留香呢。
8，豆腐脑 华北地区的特色小吃，用鸡蛋、花生、黄豆等打成细腻的糊状，煮熟后放在碗里，舀一勺浓浓的豆沫，撒上一撮芝麻盐，香味扑鼻而来。
9，炸酥肉 河南地区特色风味，是把猪瘦肉用刀背砸松，加入淀粉和水搅拌均匀，下油锅炸至外表酥脆，吃起来香辣可口，香酥绵长~