家常甜汤有哪些窍门？
做家常的甜汤没有那么讲究，掌握下面几个制作窍门，做出来味道就不会差。
1、做红糖类甜汤，比如红豆汤、红薯汤等，用小火慢慢熬，煮到足够软烂，汤色就会又红又亮。白糖类也一样，比如银耳汤，也需要小火慢炖出胶质，颜色自然清亮。
2、制作有果肉的汤，比如西米露，放入果肉后只要再煮开就可以了，果肉再加热煮久了会发苦。喜欢冰凉口感、有冰凉果肉的西米露，要将葡萄、芒果等果肉用冰水泡一会再加到热汤里。
3、如果想要汤汁浓稠，煮起来并不麻烦，就是用点巧劲儿。煮汤时，在汤汁将要沸腾的时候，放入一点点凉水，反复几次，煮出的甜汤特别浓郁。