油麦面怎么做好吃？
1、油麦面用冷水浸泡半小时，中间换水两次； 2、泡好的面团里加入少许盐，揉搓均匀； 3、擀成薄片，刷上一层植物油； 4、切成条，撒些玉米淀粉防粘，分别团成小面团； 5、取一个面团，用手压扁，再用擀杖擀成薄片； 6、在薄片的表面刷一层植物油；
7、把薄片两边往中间的折痕处折叠过来，再对折一下，然后用擀杖慢慢擀开；
8、反复多次的擀开、折叠、擀开，直到薄片变得又薄又匀（每擀一次就要刷一次油）
9、锅里放水，烧开后放入面条，煮熟后捞起过凉水，拌上酱油、芝麻油食用。 也可以做成炸酱面或凉拌面。
一.炸酱面的做法 用料： 猪五花肉末200g、豆瓣酱2汤匙、鸡蛋1个、料酒适量、白糖适量、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、老抽适量、高汤(鸡汤或者骨头汤)、豆腐乳1块、白胡椒粉适量。
二.凉拌面的做法 锅中放水，烧开后下面条，熟后捞出，过下凉开水，然后放入碗中， 浇上适量的蒜泥汁儿，撒上葱花和香菜，倒上一点陈醋和辣椒油搅拌均匀即可。