哪里的海螺好吃？
本人在海南从事海产品行业20年，对海鲜略有了解，这个问题问的有点笼统，海鲜分为海洋捕捞和海水养殖两大类。 首先从海里打捞上来的叫做海鲜（海洋捕捞），这个根据季节不同，价格也不一样，比如说春夏季捕捞上的海鱼会便宜一些，而秋冬季的就会贵一些。这是因为春秋天气变暖，鱼类开始繁殖，海域里鱼资源变丰富的缘故。但不管什么季节，有一些海鲜是常年都有的，比如马鲛鱼、鲳鱼、秋刀鱼等。
还有一类是从大海里捕捞后经过冷冻保存起来的俗称冰鲜（海洋捕捞），这类海鲜价格一般比较稳定。 如果不是特别讲究吃鲜活海鲜的话，建议买冰鲜的海鲜，因为同样的品种，冰鲜的口感要远远好于鲜活的，而且能存放的时间也比活的好（除鱼类以外）。
不过现在市场上卖的都是冷冻半年以上的冰鲜海鲜了，如果时间太短，冷冻太急，海鲜体内的冰晶体容易穿透鱼肉，影响口感。所以买回来的冰鲜海鲜先解冻，然后放在盐水里浸泡几个钟头，这样就可以去除绝大部分的寒气以及部分腥味。
目前我了解到最新鲜的做法是把刚从海里打捞出来自制成即食海蜇皮（用自来水冲洗干净，用温开水泡发即可食用），当然也可以做成凉菜，或用于火锅、焖锅、麻辣烫的食材。但是这样做出来的海蜇皮味道不太正，有些商家为了增加亮度和新鲜度，可能会加入明矾和食盐。
最后说海水养殖的海鲜，这类型海鲜有青斑（野生鱼苗养殖的鱼类)，石斑鱼，鳗鱼，罗非鱼，小龙虾等等。 现在市场上的水产商贩大多都具备《渔业经营许可证》和《营业执照》，如果是大的连锁店或者超市，商品来源有正规保障。
如果你还是不放心，你可以要求他让你看他进货的地方，一般来说进价越高，商店卖的越贵，说明他的进货渠道越好，你买的越安心！